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怎样做一份美味可口的咖喱饭

2019-11-17 20:01:14

转一下《炸猪排和牛肉咖喱饭-谢熊猫出没注意-知乎专栏》咖喱的材料有便宜牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜,还有从印度人那里买来的咖喱粉。想吃日式咖喱的也可以买日式咖喱块,再点苹果什么的。牛肉切小块,图中这么多牛肉是一斤,每一块大概1两左右,每一块之后我都切成了四小块。切好后焯水,洗净。土豆切小块,胡萝卜切小块,洋葱切碎土豆最后一共用了三个,大概一斤多点。咖喱粉用了三汤勺,咖喱粉的用量可以按照口味调节。锅里放油烧热,切碎的洋葱放进去炒,炒到略变色为止。然后放焯过水的牛肉进去炒匀然后就倒水,放咖喱粉拌匀,放切小块的胡萝卜、土豆进去同煮。煮完后是这样的。如果嫌煮完后不够稠可以自己勾芡乘着咖喱在煮着的时候可以炸猪排了。需要的材料有面粉、面包屑、鸡蛋,猪肉。肉还是用的我喜欢的梅花肉,因为正好冰箱里有。其实做猪排的话里脊肉是最好的。有松肉锤的可以略过这步。没有松肉锤的把肉用保鲜膜包起来,用手捶扁。肉本身就薄的话稍微捶两下就好了,前后对比。猪肉表面抹点盐,然后就裹粉。顺序是蛋液—面粉—蛋液—面包屑。还炸过鸡腿,可以参考《怎么做出好吃的炸鸡》一文裹完后大概是这样第一遍炸,油温七分第一遍炸,炸到表面略金黄就好了,炸完后可以在一边搁着。吃之前在十分热油里面再走一遍,炸到金黄就能吃了。咖喱饭炸好的猪排切一下,磨点黑胡椒在上面,配着番茄酱吃最后果然吃撑了(/?Д?)/

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